Regional. Echt.

Tradition im Handwerk, modern in der Umsetzung – für Genuss, der bleibt.

Am Samstag, 22. August 2026 startet die neue Saison...

Unsere Mosterei wird bis zum Produktionsstart durch die Schreinerei bedient.

Erreichbar sind wir unter:

031 754 50 50

info@mosten.ch

Gerne können Sie vorbeikommen, um Most oder Obstsäfte zu beziehen.

Umfangreichere Bestellungen bis 11 Uhr sind am nächsten Tag auf Rechnung abholbereit.

Auf Ihre Aufträge freuen wir uns und wünschen Prost mit unseren Getränken!

Ihr Mosti-Team

Lassen Sie sich von unseren spannenden Möglichkeiten begeistern!

Produkte (für Genuss & Einkauf)

Sie möchten sehen, was wir aktuell anbieten – zum Mitnehmen, zum Verschenken oder einfach für den eigenen Vorrat? In diesem Bereich finden Sie unser Sortiment vor Ort: unsere Klassiker wie Apfelsaft (klar oder naturtrüb) sowie weitere Säfte, Schorlen und saisonale Spezialitäten. Kurz: alles, was Sie direkt bei uns kaufen können.

Dienstleistungen (für Anlieferung & Projekte)

Sie haben eigenes Obst, planen eine Anlieferung oder möchten ein Getränk unter eigener Idee/Marke umsetzen? Dann sind Sie hier richtig. Wir zeigen Ihnen, welche Prozessschritte wir übernehmen können und wie ein Auftrag typischerweise abläuft – vom Pressen über Klärung und Filtration bis zur Pasteurisation und zur Abfüllung (z. B. in Glas, PET oder Bag‑in‑Box).

Früchte: Wichtige Auswahlkriterien

Es gibt viele Faktoren, die bei der Auswahl von Früchten berücksichtigt werden sollten. In der folgenden Übersicht werden die wichtigsten Kriterien aufgeführt, die Ihnen helfen, denen Reifezeitpunkt und die Verfügbarkeit der Früchte zu erkennen. So können Sie sicherstellen, dass Sie immer frische undativ hochwertige Früchte erhalten.

Äpfel

Start: frühstens ab 22. August 2026 (je nach Reife)
Reif, wenn: Kerne nicht mehr weiss sind, der Apfel aromatisch riecht, sich fest anfühlt (nicht mehlig) und den sortentypischen Geschmack hat
Hinweis: Nicht mit Birnen mischen

Birnen

Anlieferung: ab 22. August 2026
Reif: die Frucht löst sich beim leichten Anheben und Drehen gut vom Ast und duftet (die Birne ist noch eher fest – weich wird sie erst nach dem Lagern)
Hinweis: Nicht mit Äpfeln mischen

Quitten

Anlieferung: ab Mitte Oktober
Reif, wenn: das Fell/der Flaum weg ist, die Quitte kräftig gelb ist und intensiv duftet
Tipp zum Nachreifen: Quitten können 1–2 Wochen kühl und luftig nachreifen. Duft und Farbe sind die besten Indikatoren.

Trauben

Anlieferung: ab 22. August 2026 Montag bis Mittwochvormittag
Bitte am Stiel bringen
Reif, wenn: Beeren vollständig ausgefärbt sind und süss schmecken (nicht mehr herb/sauer); Kerne eher braun

Willkommen in der Hurni + Sohn Mosterei in Ferenbalm.

Seit vier Generationen entstehen bei uns aus sorgfältig ausgewählter Rohware ehrliche Fruchtsäfte und heute weit mehr als das. Mit moderner Technik und viel Erfahrung begleiten wir private Anlieferungen ebenso wie professionelle Projekte: vom Pressen über Klärung, Filtration und Pasteurisation bis zur Abfüllung in Glas, PET oder Bag-in-Box.

Ob Saft, Schorle, pasteurisierter Cider oder eine Idee für Ihre eigene Marke: Wir arbeiten persönlich, pragmatisch und mit kurzen Wegen. Sagen Sie uns, was Sie vorhaben – wir helfen Ihnen, daraus ein Produkt zu machen, das überzeugt.